Команда открыть документ

Какая команда, которая, учитывая имя документа, откроет ее с помощью правильного приложения (т. Е. Эквивалент окон start / mac os x open)

Попробуйте xdg-open file это должно открыть файл с правильной программой, которая определяется через mimetypes

Я думаю, вы имеете в виду Document Viewer. Имя команды evince . Необязательно с именем файла в качестве аргумента. Больше на странице.